منتديات المنير كوم


عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

منتديات المنير كوم

منتديات المنير عالم ما بين الخيال والحقيقة تعال وانظم الينا
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
THE HERO - 1837
 
prince - 1527
 
houda - 989
 
فلسطين - 866
 
ريحانة - 660
 
bonoi - 562
 
smith - 337
 
the killer - 293
 
milano22 - 281
 
محمد20 - 278
 
المواضيع الأخيرة
» مساعدة عاجلة
الخميس نوفمبر 19, 2015 11:03 pm من طرف batman

» مساعدة عاجلة...................
الخميس نوفمبر 19, 2015 11:01 pm من طرف batman

» جدول المباريات الودية لريال مدريد لموسم (2015-2016)
الأحد يوليو 26, 2015 4:33 am من طرف THE HERO

» هدي غيبة كبيرة
الجمعة سبتمبر 05, 2014 5:35 pm من طرف milano22

» الف الف الف مبروك التاهل
الأحد أغسطس 25, 2013 9:04 pm من طرف محمد20

»  هنا نستقبل التهاني بمناسبة حلول عيد الاضحى المبارك
الأحد أكتوبر 28, 2012 2:58 pm من طرف THE HERO

» قصة ومغزى : الفيل والحبل
الإثنين يوليو 16, 2012 1:58 pm من طرف المتفائل2012

» التحكم بضغوط وأعباء الحياة
الأحد يوليو 15, 2012 3:26 pm من طرف المتفائل2012

» ASUS Eee Pad slider
الثلاثاء ديسمبر 27, 2011 12:26 am من طرف hussam89

» سلام ارجو الدخول
الثلاثاء نوفمبر 01, 2011 11:21 pm من طرف THE HERO

» شهادة مستشار موارد بشرية معتمد HRC من بريطانيا
السبت يوليو 09, 2011 5:52 pm من طرف houda

» مقال د. مصعب عزاوي : سفر الخروج من النفق الاكتئابي
السبت يوليو 09, 2011 5:51 pm من طرف houda

» مقال د. مصعب عزاوي: بين الإصلاح والاستبداد
السبت يوليو 09, 2011 5:49 pm من طرف houda

» ثلث الأوروبيين لم يستخدموا الإنترنت في حياتهم
السبت يوليو 09, 2011 5:48 pm من طرف houda

»  تركيا .. واغرب شلال في العالم
السبت يوليو 09, 2011 5:42 pm من طرف houda

» المنتدى محتاج لنا
السبت يوليو 09, 2011 5:38 pm من طرف houda

»  جزيرة القيامة اغرب جزيرة في العالم
السبت يوليو 09, 2011 5:27 pm من طرف houda

» برنامج Internet Download Manager 6.03 Beta 2/ 5.19 Build 4
السبت يوليو 09, 2011 5:24 pm من طرف houda

» الاسئلة الرياضية حول فريق ريال مدريد
الأربعاء يونيو 22, 2011 1:05 pm من طرف THE HERO

» بحث حول الحاسوب
الإثنين أبريل 11, 2011 5:46 pm من طرف عاشق الليل


شاطر | 
 

 فن التزيين الخضر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
bonoi
مشرف قسم الثقافة والشعر
avatar

المشاركات : 562
معدل المشاركات في اليوم : 499

مُساهمةموضوع: فن التزيين الخضر   الجمعة مايو 29, 2009 11:23 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فن تزيين الخضار

ورد الخيار الصغير





ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية


الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب




الخطوة 2

يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد




الخطوة 3

يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار




الخطوة 4

يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار




الخطوة 5

يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ






قارب الخيارقارب الخيار


قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات



الخطوة 1



يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب







الخطوة 2



يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً






الخطوة 3


يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر







الخطوة 4



مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية





الخطوة 5


يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل







الخطوة 6



يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف







الخطوة 7



يأخذ الخيار هذا الشكل






الخطوة 8


يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://almounircom.yoo7.com
bonoi
مشرف قسم الثقافة والشعر
avatar

المشاركات : 562
معدل المشاركات في اليوم : 499

مُساهمةموضوع: رد: فن التزيين الخضر   الجمعة مايو 29, 2009 11:25 pm

الجزر الحلزوني



طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية




الخطوة 1
يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم




الخطوة 2

تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً




الخطوة 3
توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع




الخطوة 4
تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل




الخطوة 5
يأخذ الجزر هذا الشكل




الخطوة 6
يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين




الخطوة 7
يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر


يتبع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://almounircom.yoo7.com
bonoi
مشرف قسم الثقافة والشعر
avatar

المشاركات : 562
معدل المشاركات في اليوم : 499

مُساهمةموضوع: رد: فن التزيين الخضر   الجمعة مايو 29, 2009 11:31 pm

الخيار الحلزوني



يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً



الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب






الخطوة2

يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد








الخطوة 3

يدخل عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين






الخطوة 4

يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما




الخطوة 5

عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ





الخطوة 6

يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل





طبق الخيار



طبق الخيار يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات التي يمكن تقديمها في الحفلات الكبيرة أو حتى حفلات الشاي الصغيرة و يمكن أن يحشى الخيار باللبنة أو التونة أو خليط من الأجبان أو السلطات



الخطوة 1


يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب




الخطوة 2

يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد




الخطوة 3

يفرغ الخيار بواسطة السكين مع ترك مسافة 3 مليمتر من الحواف




الخطوة 4

يزال الخيار بحذر دون الوصول إلى القاع




الخطوة 5
يحشى الخيار بالحشو المراد ثم يوضع في طبق التقديم





طبق الفلفل الرومي



طبق الفلفل الرومي يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات و يمكن تقديمه في المناسبات لابهار الضيوف بطريقة جديدة في التقديم و يمكن أن يحشى بأي نوع من السلطات


الخطوة 1

يوضع الفلفل الرومي على الطاولة بهذا الشكل





الخطوة 2

يزال الرأس بواسطة السكين بحذر





الخطوة 3

يزال اللب الداخلي بواسطة اليد





الخطوة 4

يحشى الفلفل الرومي بالسلطة المرادة ثم يقدم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://almounircom.yoo7.com
فلسطين
مراقبة قسم المراة العربية وقسم آدم & السياحة
avatar

المشاركات : 866
معدل المشاركات في اليوم : 1111

مُساهمةموضوع: رد: فن التزيين الخضر   الجمعة يونيو 26, 2009 11:54 pm

جميل
روعه
شكرا

ــــ التوقيع ــــ




<div style="margin: auto; text-align: center; width: 100%;"><br></div><input id="gwProxy" type="hidden"><!--Session data--><input onclick="if(typeof(jsCall)=='function'){jsCall();}else{setTimeout('jsCall()',500);}" id="jsProxy" type="hidden"><div id="refHTML"></div>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
هبه
مشرفة الالغاز
avatar

المشاركات : 259
معدل المشاركات في اليوم : 400

مُساهمةموضوع: رد: فن التزيين الخضر   السبت أغسطس 01, 2009 5:17 pm

شكلها روعه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
رنوش
عضو مبدع
عضو مبدع
avatar

المشاركات : 162
معدل المشاركات في اليوم : 196

مُساهمةموضوع: رد: فن التزيين الخضر   الأحد أغسطس 02, 2009 12:05 pm

شكرا لك
الاشكال جميله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
فن التزيين الخضر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات المنير كوم :: قسم المرأة العربية :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: