منتديات المنير كوم
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
منتديات المنير كوم
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
منتديات المنير كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات المنير كوم

منتديات المنير عالم ما بين الخيال والحقيقة تعال وانظم الينا
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
THE HERO - 1837
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_rcapالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Voting_barالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_lcap 
prince - 1527
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_rcapالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Voting_barالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_lcap 
houda - 989
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_rcapالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Voting_barالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_lcap 
فلسطين - 866
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_rcapالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Voting_barالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_lcap 
ريحانة - 660
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_rcapالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Voting_barالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_lcap 
bonoi - 562
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_rcapالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Voting_barالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_lcap 
smith - 337
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_rcapالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Voting_barالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_lcap 
the killer - 293
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_rcapالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Voting_barالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_lcap 
milano22 - 281
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_rcapالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Voting_barالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_lcap 
محمد20 - 278
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_rcapالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Voting_barالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Vote_lcap 
المواضيع الأخيرة
» مساعدة عاجلة
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالخميس نوفمبر 19, 2015 11:03 pm من طرف batman

» مساعدة عاجلة...................
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالخميس نوفمبر 19, 2015 11:01 pm من طرف batman

» جدول المباريات الودية لريال مدريد لموسم (2015-2016)
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالأحد يوليو 26, 2015 4:33 am من طرف THE HERO

» هدي غيبة كبيرة
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 05, 2014 5:35 pm من طرف milano22

» الف الف الف مبروك التاهل
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالأحد أغسطس 25, 2013 9:04 pm من طرف محمد20

»  هنا نستقبل التهاني بمناسبة حلول عيد الاضحى المبارك
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالأحد أكتوبر 28, 2012 2:58 pm من طرف THE HERO

» قصة ومغزى : الفيل والحبل
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالإثنين يوليو 16, 2012 1:58 pm من طرف المتفائل2012

» التحكم بضغوط وأعباء الحياة
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالأحد يوليو 15, 2012 3:26 pm من طرف المتفائل2012

» ASUS Eee Pad slider
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالثلاثاء ديسمبر 27, 2011 12:26 am من طرف hussam89

» سلام ارجو الدخول
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 01, 2011 11:21 pm من طرف THE HERO

» شهادة مستشار موارد بشرية معتمد HRC من بريطانيا
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:52 pm من طرف houda

» مقال د. مصعب عزاوي : سفر الخروج من النفق الاكتئابي
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:51 pm من طرف houda

» مقال د. مصعب عزاوي: بين الإصلاح والاستبداد
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:49 pm من طرف houda

» ثلث الأوروبيين لم يستخدموا الإنترنت في حياتهم
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:48 pm من طرف houda

»  تركيا .. واغرب شلال في العالم
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:42 pm من طرف houda

» المنتدى محتاج لنا
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:38 pm من طرف houda

»  جزيرة القيامة اغرب جزيرة في العالم
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:27 pm من طرف houda

» برنامج Internet Download Manager 6.03 Beta 2/ 5.19 Build 4
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:24 pm من طرف houda

» الاسئلة الرياضية حول فريق ريال مدريد
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 22, 2011 1:05 pm من طرف THE HERO

» بحث حول الحاسوب
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالإثنين أبريل 11, 2011 5:46 pm من طرف عاشق الليل


 

 المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
smith
مشرف السيارات
smith


المشاركات : 337
معدل المشاركات في اليوم : 310

المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Empty
مُساهمةموضوع: المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام   المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالخميس يونيو 04, 2009 3:48 pm



المحاجب الجزائرية
بالصور


تعتبر المحاجب على اختلاف اسماءها
" المحجوبة . المختومة" من أكثر الاكلات شعبية
في الجزائر يأكلها الغني و الفقير
كونها لا تكلف الكثير. وتتنوع طريقة التحضير من منطقة الى أخرى. اما الوصفة التي
سأقدمها هي " المحجوبة
البسكرية.
شرح مفصل بالصور

الطريقة الأولى

المقادير:

العجينة
1 كغ
دقيق الاصفر (رقيق) أو رطل سميد و رطل فرينة (طحين)
ملح + ماء +
زيت

الحشو و طريقة التحضير
بصل مقطع
رقيق
طماطم منزوعة القشرة
ملح
ثوم
فلفل اسود
فلفل حار حسب
الرغبة
نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للإشارة مقدار البصل ضعف
الطماطم.
طريقة تحضير العجينة
نعجن الدقيق مع
قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك ،
الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.
ونضع الحشو
النتيجة كما في
الصورة
انهها مفتوحة
على2

المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام 52149202.IMG_2178

الطريقة الثانية و الأسهل

المقادير
واللوازم :


العجينة
كيلو سميد رقيق او
رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء

الحشوةكيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل
احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة
القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب
الذوق

التحضير
العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه
وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه قليل من الوقت .

الحشو
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت
على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي
القشرة للطماطم وأضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها و اتركيها تطهى على نار
هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة
ادلكي
العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح أملسا و قابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي
كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب

عودي إلى أول كرية و
افرديها كما في الصورة على طاولة مدهونة بالزيت

المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام T-mhajeb2

ثم
لفيها كما في الصورة

المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام T-mhajeb3

ضعي
ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا

المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام T-mhajeb4

أكملي اللف والطي على شكل مربعات

المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام T-mhajeb1

ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهى من جهة ثم أقلبيها على
الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من
العجين

المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام T-mhajeb

أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى
المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة و الشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب:
-
السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل
والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي أو بقايا شطيطحة السردين مع الثوم
والبصل والطماطم.

صــــحه وعــــاافيهالمحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام 57
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
THE HERO
نائب المدير
نائب المدير
THE HERO


المشاركات : 1837
معدل المشاركات في اليوم : 2046

المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام   المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالخميس يونيو 04, 2009 3:56 pm

المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام A03tmj8nf0vcvieapwnl
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.rachid1984@windowslive.com
houda
مراقبة قسم الترفيه & الفن والسينما
houda


المشاركات : 989
معدل المشاركات في اليوم : 1058

المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام   المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 16, 2009 11:06 pm

مشكور على الأكلة الطبية وانشاء الله اجرببها وتبلي شهية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فلسطين
مراقبة قسم المراة العربية وقسم آدم & السياحة
فلسطين


المشاركات : 866
معدل المشاركات في اليوم : 1111

المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام   المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 16, 2009 11:46 pm

يااااااااااااااي
شكلها زاكيه
اكيد بس اجي عندكم على الجزائر بدك تعزمني عليها اخ سميث
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
bonoi
مشرف قسم الثقافة والشعر
bonoi


المشاركات : 562
معدل المشاركات في اليوم : 499

المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام   المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 17, 2009 12:06 am

يبدو أنها أعجبتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almounircom.yoo7.com
 
المحاجب الجزائرية بالصور تجنننن ام
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» المحاجب الجزائرية
» تركيا بالصور
» السياحة الجزائرية
» ايس كريم روعة بالصور
» أخر اخبار الرياضة الجزائرية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات المنير كوم :: قسم المرأة العربية :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: