منتديات المنير كوم
حلاويات مغربية 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
منتديات المنير كوم
حلاويات مغربية 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
منتديات المنير كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات المنير كوم

منتديات المنير عالم ما بين الخيال والحقيقة تعال وانظم الينا
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
THE HERO - 1837
حلاويات مغربية Vote_rcapحلاويات مغربية Voting_barحلاويات مغربية Vote_lcap 
prince - 1527
حلاويات مغربية Vote_rcapحلاويات مغربية Voting_barحلاويات مغربية Vote_lcap 
houda - 989
حلاويات مغربية Vote_rcapحلاويات مغربية Voting_barحلاويات مغربية Vote_lcap 
فلسطين - 866
حلاويات مغربية Vote_rcapحلاويات مغربية Voting_barحلاويات مغربية Vote_lcap 
ريحانة - 660
حلاويات مغربية Vote_rcapحلاويات مغربية Voting_barحلاويات مغربية Vote_lcap 
bonoi - 562
حلاويات مغربية Vote_rcapحلاويات مغربية Voting_barحلاويات مغربية Vote_lcap 
smith - 337
حلاويات مغربية Vote_rcapحلاويات مغربية Voting_barحلاويات مغربية Vote_lcap 
the killer - 293
حلاويات مغربية Vote_rcapحلاويات مغربية Voting_barحلاويات مغربية Vote_lcap 
milano22 - 281
حلاويات مغربية Vote_rcapحلاويات مغربية Voting_barحلاويات مغربية Vote_lcap 
محمد20 - 278
حلاويات مغربية Vote_rcapحلاويات مغربية Voting_barحلاويات مغربية Vote_lcap 
المواضيع الأخيرة
» مساعدة عاجلة
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالخميس نوفمبر 19, 2015 11:03 pm من طرف batman

» مساعدة عاجلة...................
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالخميس نوفمبر 19, 2015 11:01 pm من طرف batman

» جدول المباريات الودية لريال مدريد لموسم (2015-2016)
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالأحد يوليو 26, 2015 4:33 am من طرف THE HERO

» هدي غيبة كبيرة
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 05, 2014 5:35 pm من طرف milano22

» الف الف الف مبروك التاهل
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالأحد أغسطس 25, 2013 9:04 pm من طرف محمد20

»  هنا نستقبل التهاني بمناسبة حلول عيد الاضحى المبارك
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالأحد أكتوبر 28, 2012 2:58 pm من طرف THE HERO

» قصة ومغزى : الفيل والحبل
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالإثنين يوليو 16, 2012 1:58 pm من طرف المتفائل2012

» التحكم بضغوط وأعباء الحياة
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالأحد يوليو 15, 2012 3:26 pm من طرف المتفائل2012

» ASUS Eee Pad slider
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالثلاثاء ديسمبر 27, 2011 12:26 am من طرف hussam89

» سلام ارجو الدخول
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 01, 2011 11:21 pm من طرف THE HERO

» شهادة مستشار موارد بشرية معتمد HRC من بريطانيا
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:52 pm من طرف houda

» مقال د. مصعب عزاوي : سفر الخروج من النفق الاكتئابي
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:51 pm من طرف houda

» مقال د. مصعب عزاوي: بين الإصلاح والاستبداد
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:49 pm من طرف houda

» ثلث الأوروبيين لم يستخدموا الإنترنت في حياتهم
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:48 pm من طرف houda

»  تركيا .. واغرب شلال في العالم
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:42 pm من طرف houda

» المنتدى محتاج لنا
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:38 pm من طرف houda

»  جزيرة القيامة اغرب جزيرة في العالم
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:27 pm من طرف houda

» برنامج Internet Download Manager 6.03 Beta 2/ 5.19 Build 4
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالسبت يوليو 09, 2011 5:24 pm من طرف houda

» الاسئلة الرياضية حول فريق ريال مدريد
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 22, 2011 1:05 pm من طرف THE HERO

» بحث حول الحاسوب
حلاويات مغربية I_icon_minitimeالإثنين أبريل 11, 2011 5:46 pm من طرف عاشق الليل


 

 حلاويات مغربية

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
bonoi
مشرف قسم الثقافة والشعر
bonoi


المشاركات : 562
معدل المشاركات في اليوم : 499

حلاويات مغربية Empty
مُساهمةموضوع: حلاويات مغربية   حلاويات مغربية I_icon_minitimeالخميس يناير 08, 2009 4:16 am

Exclamation
غريبة منسمة ببودرة اللوز

المقادير :


450g دقيق
250g سكر
125g زيت
50g بودرة اللوز
120ml ماء
4 ملاعق طعام ماء زهر
قرفة مطحونة


الطريقة :

نخلط جميع المكونات الا القرفة ونعجنه باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثم نشكلها على شكل دوائر و نضعها في صينية مذهونة بالزيت نرشها بالقرفة
ثم ندخلها الى الفرن المسخن على حرارة 100c لمدة 15 دقيقة لا اكثر حتى تكون رطبة.



حلاويات مغربية 50


كعب لغزال


مقادير العجين :

كيلو دقيق
بياض بيضة
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المذابة
قليل من الملح
كأس من ماء الزهر
الماء العادي للعجن


مقادير الحشوة :


كيلو لوز مصلوق و مقشر
من نصف كيلو إلى كيلو إلا ربع سكر صقيل أو سكر عادي حسب آلة الطحن سنرى هذا في الطريقة.
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المذابة لإعطاء مذاق لعجين اللوز, يمكن أن تضيفي ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد أو سائل الفانيلا أو القرفة أو القرنفل أو برش البرتقال حسب الذوق


طريقة التحضير :

العجين :

تعجن جميع العناصر حتى الحصول على عجينة صلبة بعض الشيء ثم تدلك أو تعجن باليد مدة 15 دقيقة تقريبا حتى الحصول على عجينة لينة دون إضافة الماء، فقط العجن و الدلك سيساعد على ليونتها. ثم تكور كويرات في حجم المشمش و تلوى في ورق بلاستيك .

الحشوة :

نأخذ اللوز ونطحنه حتى يصير لين و نخلطه بالسكر ثم يطحن ثلاث أو خمس مرات حتى الحصول على عجينة متماسكة يكون السكر قد ذاب وسط اللوز بفعل الطحن و بالتالي لا نجد حبات السكر وسط الحشوة و بهذا نحصل على عجينة اللوز.
نأخذ عجينة اللوز + الزبدة و نعجن عجينة اللوز جيدا ثم نشكل منها صبيعات.في حجم الأصبع الخاص بالتشهد.
تطلق العجين حتى الحصول على شكل مستطيل عرضه 10 سنتميتر على الأكثر و الطول غير مهم. فنحصل على عجينة رقيقة جدا تقريبا مليمتر.
ثم نصفف أصابع اللوز وسط مستطيل العجين بحيث نبعد بين الأصبع و الأخر.
بعدها نقلب نصف العجين الذي في إتجاهننا على الحشوة بحيث تغطى.
ثم نبدأ نضغط على العجين التي فوق الحشوة باصبعي اليدين معا (الابهام و السبابة) من الوسط إلى الجوانب، بهذا نلصق العجين على الحشوة و نعطيها
شكل هلال.
ثم ننتقل للجهة التي بجانبها و هكذا حتى نكمل المستطيل الذي بين يدينا و نحصل هلى هلالات لكن العجين لاتزال تلتصق بهم.
ثم نأخذ الجرارة المسننة و نقطع العجين التي على شكل هلال ثم تصفف في طاوة مبطنة بورق الطبخ.
و هكذا نكرر العملية حتى نكمل العدد المفضل من كعب لغزال و تترك حتى تشرب الهواء فتصبح العجين ناشفة ونأخذ إبرة ونجعل بعض الثقوب في كلتي النواحي من الهلال حتى لا ينتفخ أثناء الطهي ثم ندخله للفرن لمدة 15-20 دقيقة.
بعد ما نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة اختياري




حلاويات مغربية 50



البريوات باللوز مطحون والعسل


المقادير:


1كلغ لوز
250 غ سكر رقيق
1/2 كوب ماء زهر
3 بيض
150 غ زبدة ذائبة
القليل من مسحوق المسكة الحرة
القليل من القرفة
1 كلغ من ورق البسطيلة
2لتر عسل
زيت للقلي


الطريقة:


يقشر اللوز و يطحن.يخلط مع السكر ويعاد طحنه ثم يضاف اليه ربع كوب ماء الزهر والمسكة الحرة و50 غ الزبدة المذابة, ثم نضيف 3 ابيض البيض للحصول على عقدة لينة و متماسكة ثم تقسم الى كويرات بحجم المشمشة وتطلى الورقة بقليل من الزبدة;توضع العقدة في حاشية الورقة وتطوى بلف العقدة بالورقة على شكل مستطيل او مثلث ويلصق الطرف الاخر باصفر البيض
. تقلى في الزيت من الجهتين حتى يتورد لونها ثم تغمس في العسل الدافئ.




حلاويات مغربية 50

البريوات باللوز المقلي والعسل

نفس المقادير ونفس الطريقة الا قبل طحن اللوز يجب صلقه بالماء ثم تقشيره وطحنه.






بالصحة والهناء
Rolling Eyes
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almounircom.yoo7.com
prince
المدير العام
المدير العام
avatar


المشاركات : 1527
معدل المشاركات في اليوم : 781

حلاويات مغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلاويات مغربية   حلاويات مغربية I_icon_minitimeالإثنين يناير 12, 2009 8:55 pm

مشكووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almounircom.yoo7.com
 
حلاويات مغربية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات المنير كوم :: قسم المرأة العربية :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: